هل سیاه

هل سیاه هل سیاه دارای عطر و بوی معطر و تازه است که در آن کامفور به راحتی قابل تشخیص است. به علت روش خشک کردن سنتی که هل روی شعله های آتش خشک می شود این ادویه یک عطر و طعم دودی به خود می گیرد. هل سیاه معمولا یک جایگزین برای هل های […]

Continue Reading

هل، ملکه ادویه ها

هل، ملکه ادویه ها هل، ملکه ادویه ها : ملکه اویه ها لقبی بود که تجار جاده ابریشم به هل داده بودند. غلاف سبز گنجینه هایی درون خود دارند و آن دانه های سیاه چسبنده ای است که عطرشان از عطر سدر، فلفل و لیمو بیشتر است که به نظر می رسد طعم و عطر غذاها […]

Continue Reading

هل، معرفی کوتاهی از هل

هل، معرفی کوتاهی از هل هل، معرفی کوتاهی از هل : اسم علمی هل Elettaria cardamomum Maton می باشد. خانواده Zingiberaceae (Ginger Family) نام های دیگر هل Small Cardamom, Lesser Cardamom, True Cardamom, Malabar Cardamom, Green Cardamom هل یک گیاه بومی هند و یک گیاه چند ساله است که به خانواده زنجبیل تعلق دارد. میوه خشک […]

Continue Reading

گیاه شناسی و کاشت هل

گیاه شناسی و کاشت هل اطلاعات جزئی گیاه شناسی هل گیاه شناسی و کاشت هل : هل به صورت انبوهی از 20 شاخ و برگ رشد می کند و ارتفاع آن مابین 2 تا 6 متر است. برگ ها سبز تیره، بلند و شمشیری شکل هستند. سطح زیرین کمرنگ است و ممکن است پوششی از […]

Continue Reading