Loading...

نحوه کاشت بذر گیاه مرزه

نحوه کاشت بذر گیاه مرزه

ما در مقاله هربال مارکت سعی داریم شما را با نحوه کاشت بذر گیاه مرزه آشنا کنیم. دو گونه مرزه وجود دارد: مرزه تابستانی و مرزه زمستانی. مرزه تابستانی گونه ای گیاهی است که یک ساله بوده و به صورت بوته ای در ارتفاع ۱۲ تا ۱۸ اینچ رشد می کند. مرزه زمستانی گیاهی چند ساله می باشد که در ارتفاع ۶ تا ۱۲ اینچ رشد می کند. مرزه های زمستانی و تابستانی با هم در داشتن طعم فلفلی مشترک هستند. اما مرزه تابستانی ملایم تر است. برگ های هر یک از دو نوع را برای طعم دادن به گوشت، لوبیا، و دیگر سبزی ها می توان استفاده نمود. مرزه تابستانی را در آب در زمان پخت غذا قرار دهید. این کار می تواند بوی کلم، شلغم و دیگر سبزی های دارای بوی تند را از بین ببرد.

مشخصات گیاه مرزه

  • نام علمی و خانواده: مرزه تابستانی با نام علمی satureja hortensis و مرزه زمستانی با نام علمی satureja montana شناخته می شود. هر دوی این گونه ها عضوی از خانواده نعنا – lamiaceae می باشند.
  • نام های معمول: مرزه تابستانی، مرزه زمستانی
  • منشا: مدیترانه، جنوب اروپا
  • نوع گیاه: مرزه تابستانی یک ساله بوده و مرزه زمستانی چند ساله می باشد.
  • فصل رشد: تابستان
  • منطقه رشد: مرزه تابستانی در مناطق متنوعی با شرایط آب و هوایی مختلف از مناطق خیلی سرد تا مناطق خیلی گرم رشد کند. مرزه ی زمستانی در مناطق معتدل تا مناطق دارای آب و هوای سرد رشد می کند.
  • مقاومت گیاه: مرزه تابستانی می تواند گرما را تحمل کند، اما سرما را تحمل نمی کند؛ مرزه زمستانی می تواند هم گرما و هم سرما را تا ۱۰ درجه ی فارنهایت تحمل کند.

نحوه کاشت بذر گیاه مرزه

  • شکل گیاه و اندازه آن: مرزه تابستانی رو به بالا رشد کرده و به ارتفاع ۱۸ اینچ نیز می رسد. این گونه معطر بوده و برگ های آن یک و نیم اینچ طول دارند. برگ ها به صورت جفت بر روی ساقه ها رشد می کنند. مرزه زمستانی دارای طبیعت پخش شونده بوده و ساقه های آن بین ۶ تا ۱۵ اینچ رشد می کنند. رنگ ساقه های آن سبز روشن بوده و در پایین ساقه ها قهوه ای و چوب مانند می شوند. برگ ها باریک و مدور بوده و تا حدود یک اینچ رشد می کنند.
  • گل ها: هر دو گونه دارای گل های سیخ مانند هستند که نازک می باشند و به رنگ های سفید، صورتی، و اسطوخودوسی کمرنگ می باشند.
  • زمان گلدهی: تابستان
  • برگ ها: هر دو گونه مرزه دارای برگ های خطی، سبز متمایل به خاکستری و دارای طول بین یک دوم تا یک اینچ می باشند. برگ ها به طور جفت و در جهات مخالف رشد می کنند.

کاشت بذر  گیاه مرزه

  • بهترین مکان: هر دو گونه را بهتر است که در معرض نور تابش آفتاب پرورش داد.
  • آماده سازی خاک: مرزه تابستانی خاک های غنی را ترجیح می دهد که دارای زه کشی مناسب بوده و دارای مواد ارگانیک باشد. مرزه زمستانی خاک دارای زه کشی را که شنی باشد ترجیح می دهد. مرزه برای بستر محل کشت خود ph بین ۶.۷ تا ۷.۳ را برای رشد بهتر ترجیح می دهد.
  • آغاز به کاشت بذر در داخل: قبل از آخرین سرمای بهاری بذرها را بین ۶ تا ۸ هفته قبل در داخل در سینی بذر بکارید تا پس از حدود ۱۴ روز جوانه زده و برای انتقال به بیرون آماده شوند. جوانه زدن مرزه زمستانی می تواند نا منظم باشد.
  • نشا در باغ: نشاها را در داخل باغ پس از سپری شدن آخرین سرمای بهاری بکارید.
  • کاشت بذر در خارج به طور مستقیم: بذر را در باغ تقریبا همزمان با فرا رسیدن آخرین سرمای بهاری بکارید. هر دو گونه مرزه تابستانی و زمستانی را می توان با استفاده از بخش های جدا شده از گیاه مادر نیز تکثیر نمود.
  • عمق کاشت: بذرها را در عمق کمتر از یک چهارم اینچی بکارید. مرزه بدون پوشاندن با خاک جوانه می زند.

نحوه کاشت بذر گیاه مرزه

  • فاصله: گیاهان را با فاصله ی ۱۲ تا ۱۸ اینچ از هم بکارید. فاصله ی بین ردیف ها باید بین ۱۲ تا ۱۸ اینچ باشد. مرزه زمستانی به دلیل طبیعت پخش شونده ی خود ممکن است نیاز به فضای بیشتری داشته باشد.
  • چه مقدار کشت کنیم: برای استفاده برای مصارف خانگی دو تا چهار گیاه مرزه تابستانی و زمستانی بکارید. برای ذخیره محصول می توانید ۶ تا ۸ گیاه را کشت کنید.
  • گیاهان سازگار: مرزه تابستانی را با لوبیا و گوجه بکارید. کاشت مرزه نزدیک پیاز گفته می شود که می تواند پیاز را شیرین تر کند. مرزه زمستانی را با گیاهان چند ساله مانند اسطوخودوس و آویشن بکارید. علاوه بر گیاهان حشرات مفید هم با این گونه ی گیاهی سازگار هستند. زنبورهای عسل جذب گل های این گیاهان می شوند.

پرورش گیاه مرزه

  • آبدهی: مرزه نیاز به آب دهی متناوب دارد تا این که به شرایط پایداری برسد. همین که گیاه به شرایط پایداری رسید می توانید آب دادن به آن را کم کنید.
  • تغذیه: مرزه نیازی به تغذیه ی فراوانی ندارد. پوشاندن کنار گیاه با کمپوست مانده و پوسیده در اواسط فصل رشد کافی می باشد.
  • مالچ: مرزه زمستانی را با استفاده از مالچ از یخ زدن محافظت کنید. این مالچ باید ضخیم و می توان با برگ ها آن را ایجاد کرد. در بهار باید این مالچ را حذف نمود.
  • نگه داری و مراقبت از گیاه: مرزه تابستانی ممکن است که بسیار سریع رشد کند و نیاز به تکیه گاه داشته باشد. مرزه زمستانی چند ساله بوده و باید در هر بهار تا ارتفاع چند اینچ بالای زمین آن را قطع نمود تا دوباره رشد کرد. نیاز است که هر ۴ تا ۵ سال دوباره آن را از نو کشت نمود. با مرتب کردن گیاه می توانید آن را تشویق به رشد بیشتر کنید.
  • رشد در گلدان: مرزه زمستانی و تابستانی می توانند در ظرف یا گلدان پرورش داده شوند. مرزه زمستانی را به عنوان گیاهی چند ساله رشد دهید. مرزه تابستانی را هم به عنوان گیاهی سالانه در گلدان بکارید. گلدان باید حداقل ۶ اینچ عمق داشته باشد. برای پشت سر گذاشتن زمستان، مرزه زمستانی را در گاراژ بگذارید.
  • رشد در زمستان: مرزه زمستانی تا دمای ۱۰ درجه فارنهایت در برابر سرما مقاومت می کند. باید از مالچ برای محافظت از آن در زمستان استفاده کنید. مرزه تابستانی را در زمستان در داخل پرورش دهید.

رفع مشکلات و آفات  گیاه مرزه

  • آفت ها و بیماری ها: مرزه زمستانی و تابستانی آفت یا بیماری و مشکل خاصی ندارند.

نحوه برداشت  گیاه مرزه

  • کی برداشت کنیم: مرزه را به صورت تازه و بر حسب نیاز برداشت کنید. هم برگ ها و هم ساقه ها امکان برداشت دارند. برگ ها را برای خشک کردن درست قبل از این که گل ها باز شوند برداشت کنید. مرزه زمستانی را می توان در همه طول سال برداشت نمود. با چیدن سر شاخه ها می توانید برداشت را به طور مداوم در طول سال ادامه دهید.
  • چگونه برداشت کنیم: از یک هرس کننده یا قیچی استفاده کنید تا بتوانید برگ ها و ساقه ها را بچینید. برای خشک کردن برگ ها، ۶ تا ۸ اینچ از ساقه ها را قبل از گل دادن بچینید.

گیاه مرزه در آشپزخانه

  • طعم و بو: مرزه تابستانی دارای مزه ای مشابه آویشن با کمی مزه فلفل مانند است. مرزه زمستانی ادویه ای تر از مرزه تابستانی است. مرزه تابستانی که طعم ملایم تری دارد را در تابستان و مرزه زمستانی را زمستان مصرف کنید.

نحوه کاشت بذر گیاه مرزه

  • برگ ها: برگ های خوش طعم را به سوپ ها اضافه کنید. می توانید با سیب زمینی، کلم، و دیگر محصولات که از ریشه گیاهان به دست می آید استفاده کنید. برگ ها را با حبوبات، تخم مرغ، سبزیجات، سس ها، گوشت گاو، گوشت مرغ، ماهی، چای، کره، سرکه، و ژله ها می توان استفاده کرد. برگ های خشک می توانند با پنیر بز استفاده شوند. برای این کار برگ ها را با کره یا پنیر نرم مخلوط کنید.
  • در پخت و پز می توان مرزه را با لوبیاها و سبزیجات استفاده نمود.
  • نکته: از مرزه تابستانی و زمستانی در طول بارداری استفاده نکنید.

نگه داری و حفظ طعم برای استفاده در آینده

  • خشک کردن: برگ ها را جدا کرده و روی یک صفحه تخت پخش کنید. محل خشک کردن برگ ها باید در مکانی سایه دار و خنک باشد. برگ ها می توانند با آویزان کردن هم خشک شوند. استفاده از یک تور برای خشک کردن برگ ها هم راهی خوب برای این منظور است.
  • نگه داری: برگ های خشک شده را در یک ظرف در بسته قرار داده و برای استفاده در آینده نگه داری کنید.

تکثیر گیاه مرزه

  • بذر: بذرها در نور جوانه می زنند. برای همین نیاز به پوشاندن آن ها نمی باشد. به دلیل این که بذرها به آهستگی جوانه می زنند، تکثیر با استفاده از تقسیم گیاه یا بخش های جدا شده از آن توصیه می شود.
  • بخش های جدا شده از گیاه مادر: مرزه زمستانی را در تابستان از ریشه های گیاه مادر که دارای ۴ تا ۶ اینچ اندازه هستند با قرار دادن آن در گلدان دارای خاک مرطوب تکثیر کنید.
  • تقسیم گیاه: گیاهان قدیمی تر از گونه ی مرزه زمستانی را در بهار یا پاییز تقسیم کنید.
  • خوابانیدن گیاه: ساقه های بلند مرزه زمستانی می توانند در خاک فرو برده شده و با آن پوشیده شوند تا ریشه بدهند.

تهیه و تنظیم

  • تهیه و تنظیم از هربال مارکت
  • انتشار این مقاله به هیچ وجه قانونی و انسانی نمی باشد.
  • عنوان مقاله: نحوه کاشت بذر گیاه مرزه
  • پیچ اینستاگرامی ما را دنبال کنید
Avatar for مهدی قنبری
درباره مهدی قنبری

سلام خدمت همه فعالین حوزه گیاهان دارویی من مهدی قنبری کارشناسی ارشد گیاهان دارویی از دانشگاه تربیت مدرس تهران هستم. در مقطع کارشناسی از رشته باغبانی دانشگاه تبریز فارغ التحصیل شده ام. مدتی به عنوان مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی فعالیت داشته ام و اکنون در زمینه بازاریابی و فروش و کشت و کار گیاهان دارویی فعالیت می کنم. مطمئنا تمام اطلاعات بدست آمده از تجارب مزرعه ای و بازاری خود را با قلم خود به اطلاع شما خواهم رساند امیدوارم که مورد پسندتان واقع گردد. منتظر نظرات سازنده شما برای بهبود وضعیت سایت هستیم. باتشکر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *