Loading...

۱۶ خاصیت دارویی و درمانی کاهو

16 خاصیت دارویی و درمانی کاهو

ما در مقاله هربال مارکت قصد داریم شما را با خاصیت دارویی و درمانی کاهو آشنا کنیم. کاهو (Lactuva sativa) یک گیاه سالانه است که در ابتدا توسط مصریان کشت می شد. قرن هاست که در یونان از کاهو برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. این سبزی برک سبز سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های اصلی است. اغلب در سالادها، ساندویچ ها، سوپ ها و غیره از کاهو استفاده می شود.

کاهو یک منبع عالی از ویتامین های A و K است و دارای خواص زیادی برای سلامتی است. از خواص درمانی کاهو می توان به کنترل التهاب، کاهش وزن بدن، ارتقاء سلامت مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی اشاره کرد. اما چیزهای زیادی وجود دارد که باید در مورد کاهو بدانید. در مقاله امروز هربال مارکت ما قصد داریم در مورد خواص دارویی و درمانی کاهو صحبت کنیم.

کاهو چیست؟

کاهو گیاهی سالانه است که به خانواده Daisy  تعلق دارد. اکثر اوقات به عنوان یک سبزی برگ دار پرورش داده می شود. کاهو کاشت راحتی دارد. گرچه کاهو مانند کلم به نظر می رشد اما تفاوتی که ببین این دو وجود دارد در مقدار آب است. کلم آب کمتری دارد و از کاهو سفت تر است در حالی که کاهو تردتر و دارای آب بیشتری می باشد. در ادامه در مورد تاریخچه کاهو صحبت خواهیم کرد.

تاریخچه کاهو

کاهو در اصل در مصر باستان برای استخراج روغن از بذرهای کاهو کاشت می شود. اسنادی در مورد ظهور گیاه کاهو در اوایل سال ۲۶۸۰ قبل از میلاد وجود دارد. در نوشته های مختلف قرون وسطایی هم نوشته شده است که کاهو از ۱۰۹۸ تا ۱۱۷۹ ظاهر شده است و به طور خاص به عنوان گیاه دارویی از ان یاد می شود.

کاهو در اواخر قرن پانزدهم با کریستوف کلمب از اروپا به قاره آمریکا آورده شد. کتاب هایی که در اواسط قرن ۱۸ و اوایل قرون ۱۹ نوشته شده است در مورد انواع کاهوهایی که امروزه یافت می شوند صحبت کرده اند. کاهو به دلیل خواص درمانی که دارد معروف شد. در بخش بعدی در مورد خواص درمانی کاهو صحبت خواهیم کرد.

خواص درمانی کاهو چیست؟

کاهو سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و سایر مواد مغذی مانند ویتامین های A و K و پتاسیم است.

16 خاصیت دارویی و درمانی کاهو

ان گیاه سبزی برگ داری است که به کاهش التهاب و بیماری های مرتبط با دیابت و سرطان کمک می کند. این خواص درمانی در همه انواع کاهوها به طور یکسان یافت نمی شود. هر چه کاهو دارای رنگ تیره تر باشد مواد مغذی آن نیز بیشتر است.

کاهش التهاب

برخی از پروتئین های موجود در کاهو مانند لیپوکسیژناز به کنترل التهاب کمک می کند. این موضوع در یک مطالعه ایرانی ثابت شده است. طبق این مطالعه از کاهو در طب سنتی برای تسکین التهاب و پوکی استخوان (درد استخوان) استفاده شده است. ویتامین های A، E و K موجود در کاهو ممکن است به کاهش التهاب کمک کنند. شما معمولا به طور مرتب دو فنجان سبزیجات برگ سبز خام را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

  • بیشتر بخوانید: طریقه کاشت بذر کلم بروکلی و نکات مهمی که باید بدانید!

سایر سبزیجات سرشار از ویتامین K شامل کلم بروکلی؛ اسفناج می شود. هر چه رنگ کاهو تیره تر باشد آنتی اکسیدان های بیشتری در آن وجود دارد و بهتر می تواند با التهاب مبارزه کند. کاهو همچنین به عنوان یک ماده غذایی برای کاهش درد شناخته می شود. کاهو هرگز به آرتریت یا شرایط دردناک مرتبط با این بیماری منجر نمی شود. با این حال تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.

کاهش وزن با کاهو

یکی از دلایلی که از کاهو به عنوان یکی از مواد غذایی ایده آل برای کاهش وزن استفاده می شود میزان کالری آن می باشدیک وعده کاهو تنها ۵ کالری دارد. علاوه بر این کاهو کمک می کند تا فقدان ریز مغذی هایی که با یک رژیم کم کالری ایجاد می شود جبران شود. کاهو چگالی انرژی کمی دارد. این موضوع به ویژه در مورد کاهو رومانی ( Romaine lettuce) که ۹۵ درصد آب دارد و در هر فنجان ۱ گرم فیبر ارائه می دهد صادق است.

  • بیشتر بخوانید: کلم قمری چیست؟ نحوه کاشت و پرورش کلم قمری (Kohlrabi)

گونه های تیره تر کاهو مانند کاهو رومانی مواد مغذی بالاتری دارند. کاهو همچنین دارای چربی بسیار کمی می باشد. اضافه کردن یک برگ بزرگ کاهو رومانی به ناهار می تواند ایده خوبی باشد. با این حال هیچ تحقیق مستقیمی وجود ندارد که در آن بسیان شده باشد که کاهو به کاهش وزن کمک می کند.

کاهو سلامت مغز را بهبود می بخشد

در مواردی که آسیب های شدیدی مغزی صورت می گیرد سلول های عصبی می میرند و منجر به بیماری های شدید مغزی مانند آلزایمر می شود. طبق مطالعات مختلف عصاره کاهو مرگ سلسو عصبی را کنترل می کند. کاهو همچنین سرشار از نیترات است.

این ترکیب در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شود که یک مولکول سیگنال دهی سلولی است که عملکرد اندوتلیال را تقویت می کند. کاهش عملکرد اندوتلیال به اختلالات عصبی مرتبط با پیری کمک می کند. مصرف کاهو می تواند این سرعت را کاهش دهد.

خاصیت دارویی و درمانی کاهو در سلامت قلب

کاهو رومانی منبع خوبی از فولات است، ویتامین B که هموسیستئین را به متیونین تبدیل می کند. هموسیستئین بدون انسداد می تواند به رگ های خونی صدمه بزند و منجر تجمه پلاک شود و از این طریق به قلب آسیب برساند. کاهو همچنین منبع خوبی از ویتامین C است که باعث کاهش سفتی سریان و کمک به درمان بیماری های قلبی و عروقی می شود.

کاهو می تواند شریان ها را تقویت کند و حتی از حملات قلبی جلوگیری کند. مصرف دو وعده کاهو رومانی در رژیم غذایی که دارید قلب شما را سالم تر نگه می دارد. کاهو همچنین دارای پتاسیم است که باعث کاهش فشار خون و کاهش بیماری های قلبی می شود. مصرف کاهو می تواند HDL یا کلسترول خوب را افزایش دهد و سطح کلسترول بد یا LDL را کاهش دهد. طبق مطالعات انجام شده، مصرف کاهو باعث بهبود متابولیسم و افزایش آنتی اکسیدان ها در بدن می شود.

کاهو به مبارزه با سرطان کمک می کند

مصرف کاهو با کاهش خطر ابتلا به سرطان معده در ارتباط است، این موضوع در مناطقی از ژاپن که در آن به طور مرتب سبزی مصرف می شود مشاهده شده است. کاهو یک سبزی بدون نشاسته است.

  • بیشتر بخوانید: نحوه کاشت بذر هویج – زمان کاشت بذر هویج

یکی از گزاریش های سازمان تحقیقات جهانی سرطان نشان می دهد که سبزیجات بدون نشاسته می توانند از فرد در مقابله چند نوع سرطان از جمله سرطان دهان، گلو، مری و معده محافظت کننئ. مطالعه دیگری در ژاپن روی افراد سیگاری مبتلا به سرطان ریه انجام شد. یافته ها نشان داد که مصرف کاهو می تواند تاثیرات محافظتی داشته باشد.

خاصیت دارویی و درمانی کاهو در دیابت

مطالعات نشان داده که سبزیجات و به خصوص کاهو ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. این تاثیر را می توان به شاخص گلیسمی پایین (تاثیر یک ماده غذایی خاص بر میزان قند خون) کاهو نسبت دارد. همچنین یک فنجان کاهو حاوی تقریبا ۵ کالری و ۲ گرم کربوهیدرات است.

این واقعیت همچنین باعث می شود که علاوه بر یک رژیم غذایی سالم، با دیابت مبارزه شود. کاهو رومانی گونه ای از این گیاه است که ترجیح داده می شود چون که حاوی ریز مغذی های اساسی است. کاهو همچنین دارای لاکتوکاکانتین (یک کاروتنوئید ضد دیابت) است که سطح قند خون را پایین می آورد و می تواند به عنوان یک درمان بالقوه دیابت در نظر گرفته شود.

خاصیت دارویی و درمانی کاهو در افزایش سلامت چشم

کاهو حاوی زئوکسانتین است که یکی از آنتی اکسیدان هایی است که باعث تقویت سلامت بینایی می شود. محققان دریافته اند که کاهو از تخریب ماکولا وابسته به سن جلوگیری می کند. سبزیجات تیره مانند کاهو حاوی هر دوی لوتئین و زاکسانتین است که به ارتقاء سلامت بینایی کمک می کند.

16 خاصیت دارویی و درمانی کاهو

کاهور رومانی همچنین جایگزین مناسبی برای اسفناج است. چندین مطالعه دیگر اهمیت لوتئین و زاکزانتین را در تقویت سلامت چشم و جلوگیری از آب مروارید و سایر بیماری های چشم نشان داده اند.

کاهو باعث تقویت سلامت دستگاه گوارش می شود

فیبر موجود در کاهو باعث هضم غذا می شود و سایر بیماری های گوارشی مانند یبوست و نفخ را از بین می برد. همچنین ممکن است درد معده تشکین پیدا کند. با این حال؛ تحقیقات محدود هستند. کاهو به معده کمک می کند تا انواع مختلف غذا را پردازش کند. همچنین ممکن است به درمان سایر شمکلات مانند سوء هاضمه کمک کند.

خاصیت دارویی و درمانی کاهو در درمان بی خوابی

لاکتوکاریوم؛ ماده ای در کاهو است که سیستم عصبی را آرام می کند و باعث خواب می شود. در صورت مشکل خواب شبانه می توانید کاهو را به سالاد اواخر شب خود اضافه کنید. کاهو همچنین حاوی ماده دیگری به نام لاکتوسین است که باعث خواب و آرامش می شود. این سبزی حتی در دوران قرون وسطی برای رفع بی خوابی مورد استفاده قرار می گرفت.

خاصیت دارویی و درمانی کاهو برای سلامت و بهبود استخوان

ویتامین های A,K و C در تولید کلاژن دخیل هستند. کاهو سرشار از هر سه تای این ویتامین ها است. ویتامین K به ساخت غضروف و بافت های همبند کمک می کند. ویتامین A به رشد سلول های جدید استخوانی کمک می کند و کمبود آن می تواند منجر به پوکی استخوان و افزایش خطر شکستگی شود.

  • بیشتر بخوانید: نحوه کاشت بذر سالاد برنت ، یک سبزی کمیاب با خاصیت دارویی

ویتامین C با کاهش استخوان مبارزه می کند که یکی از عوامل پیری است.  کمبود ویتامین K می تواند منجر به پوکی استخوان ( کاهش توده استخوانی) و افزایش خطر شکستگی شود. مکمل این ویتامین گردش خود استخوان را کاهش داده و استحکام استخوان را تقویت می کند.

مصرف کاهو موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود

برخی از تحقیقات نشان می دهند که وجود ویتامین A و C در کاهو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

خاصیت دارویی و درمانی کاهو برای زنان باردار

کاهو حاوی فولات است، این ماهده مغذی می تواند خطر نقص هنگام تولد را کاهش دهد. کاهو همچنین سرشار از ویتامین K  است. کمبود ویتامین K در بارداری می تواند باعث خونریزی شود. گرچه مصرف ویتامین K برای جلوگیری از این مشکل ترجیح داده می شود.

اما مصرف مقدار مناسب کاهو و غذاهای دیگری که حاوی این ویتامین هستند به حل این مشکل کمک می کند. فیبر موجود در کاهو همچنین ممکن است از یبوست جلوگیری کند که یکی از مشکلاتی است که زنان باردار ممکن است با آن مواجه شوند. یک فنجان کاهو رومانی حاوی ۶۴ میکرو گرم فولات است.

مصرف کاهو متابولیسم و قدرت عضلانی را بهبود می بخشد

پتاسیم موجود در کاهو ممکن است قدرت عضلانی را تقویت کند و این یکی دیگر از خاصیت دارویی و درمانی کاهو است. با این حال هیچ پژوهشی برای پشتیبانی از این امر وجود ندارد. کاهو حاوی نیترات است که به قدرت عضلانی و متابولیسم کمک می کند.

کاهو سلامت پوست و مو را افزایش می دهد

ویتامین A موجود در کاهو ممکن است گردش سلول های پوستی را ارتقاء ببخشد. ویتامین C موجود در کاهو از پوست در مقابل اشعه UV محافظت می کند و همچنین علائم پیری را به تاخیر می اندازد. فیبر موجود در کاهو ممکن است سیستم بدن را سم زدایی کند و سلامت پوست را بهبود ببخشد.

  • بیشتر بخوانید: نحوه کاشت بذر خیار – بهترین زمان برای کاشت بذر خیار چه موقعی است؟

صبح ها شستن صورت با عصاره کاهو یا آب کاهو ممکن است سلامت پوست را بهبود ببخشد. شواهد حاکی از آن است که ویتامین K موجود در کاهو به تقویت مو کمک می کند که در این حالت شستن موها با آب کاهو می تواند کمک کننده باشد.

کاهو با کم خونی مبارزه می کند

یکی دیگر از خاصیت دارویی و درمانی کاهو درمان کم خونی است. کاهو حاوی مقادیر کمی فولات است. کمبود فولات ممکن است منجر به برخی از انواع کم خونی شود. فولات همچنین به مبارزه با کم خونی مگالوبلاستیک کمک می کند که نوع دیگری از کم خونی است که در آن سلول های خونی بسیار بزرگ هستند. کاهو همچنین می تواند به درمان کم خونی ویتامین  B12 کمک کند.

خاصیت دارویی و درمانی کاهو برای پوست

۹۵ رصد کاهو آب است پس خوردن آن می تواند شما را هیدراته نگه دارد. اینها فواید و خواص درمانی کاهو هستند. در حالی هنوز بعضی از آنها توسط جامعه پزشکی اثبات نشده است شما هنوز هم می توانید از این سبزی برگ سبز در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

تهیه و تنظیم

  • تهیه و تنظیم از هربال مارکت
  • انتشار این مقاله به هیچ وجه قانونی و انسانی نمی باشد.
  • عنوان مقاله:۱۶ خاصیت دارویی و درمانی کاهو
  • پیچ اینستاگرامی ما را دنبال کنید
Avatar for مهدی قنبری
درباره مهدی قنبری

سلام خدمت همه فعالین حوزه گیاهان دارویی من مهدی قنبری کارشناسی ارشد گیاهان دارویی از دانشگاه تربیت مدرس تهران هستم. در مقطع کارشناسی از رشته باغبانی دانشگاه تبریز فارغ التحصیل شده ام. مدتی به عنوان مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی فعالیت داشته ام و اکنون در زمینه بازاریابی و فروش و کشت و کار گیاهان دارویی فعالیت می کنم. مطمئنا تمام اطلاعات بدست آمده از تجارب مزرعه ای و بازاری خود را با قلم خود به اطلاع شما خواهم رساند امیدوارم که مورد پسندتان واقع گردد. منتظر نظرات سازنده شما برای بهبود وضعیت سایت هستیم. باتشکر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *